食品级甘油果汁、果醋等饮料中的应用:
水果中含单宁,是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。建议添加量0.8—1%。
果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的应用:作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中,适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。建议添加量0.5—1.5%。
食品级甘油其他食品行业应用:
用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中,甘油可用作与食品直接接触的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。甘油在中(主要是烟)用作湿润剂以保持的湿润,防止脆化,增加的甜味。
三醋酸甘油酯消防措施:
1、危险特性:遇高热、明火或与氧化剂接触, 有引起燃烧的危险;
2、有害燃烧产物:一氧化碳、二氧化碳;
3、灭火方法:尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持火场容器冷却,直至灭火结束。处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中产生声音,马上撤离。灭火剂:雾状水、泡沫、干粉、二氧化碳、砂土;