来源:邯郸市丛台区南鑫化工有限公司 时间:2024-12-14 07:18:30 [举报]
日化香精东方型:起源于阿拉伯半岛的一种香气浓重甜香型。由苔香、木香、辛香结合香荚兰和膏香的甜味,调入琥珀、灵猫香和韵调的香料,再配上玫瑰、茉莉的花香而组成带有香粉样甜韵香气的香精。此外,还有以贵重的木香为主体,花香的优美香气,再用清香来修饰的半东方香型,如的香水即属于这种香型。
日化香精馥奇香型:非花香香气的经典香型。带有明显的黑香豆和苔香香气,且伴有青翠的草木香韵。香精配方中通常大量地使用熏衣草油、香豆素等香料,致使馥奇型香精的整体气息常能表现出田野风味和木香特色。
香精的品种繁多,使用方法也很复杂,但以下使用原则遵守:
1、一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以指导选择;
2、要使用肯定能溶解的香精;
3、要按不1‰~2%的比例添加,只有在特殊情况下才允许增加;
4、要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用;
5、要严格掌答握好添加时的水温,水溶性香精加热不得70度,油溶性香精不得度;
6、香精分日化香精和食用香精两种。
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