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薄荷脑理化性质：
该品为薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。易燃，燃烧充分，燃烧中无烟。该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。 本品在乙醇、氯仿、液状石蜡或挥发油中易溶解，在水中微溶解。
薄荷脑计算化学数据：
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：3
2、 氢键供体数量：1
3、 氢键受体数量：1
4、 可旋转化学键数量：1
5、 互变异构体数量：
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2
7、 重原子数量：11
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：120
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：3
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
薄荷脑中毒急救：由于薄荷脑对皮肤以及眼睛有作用以及一定的毒性，大量使用时戴好手套以及安全眼镜。急救方法：
1、吸入：将中毒者转移至通风处，采取一般急救措施。
2、误入眼睛：按一般步骤冲洗眼睛，有必要着请咨询医师。
3、皮肤接触：用清水和肥皂清洗。
4、其他：咨询医师。
广泛用于日用香精、食用香精、烟用香精。一般在口香糖中1100mg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋68mg/kg；软饮料中35mg/kg。
利用香茅醛易环化成异胡薄荷醇的性质，将右旋香茅醛用酸催化剂（如硅胶）环化成左旋异胡薄荷脑，分出左旋异胡薄荷脑，氢化生成左旋薄荷。其立体异构体经热裂解可部分地遭到转变成右旋香茅醛，再循环使用。
将薄荷油冷冻后析出结晶，离心所得结晶用低沸溶剂重结晶得纯左旋薄荷醇。除去结晶后的母液仍含薄荷醇40%～50%，还含较大量的薄荷酮，经氢化转变为左旋薄荷醇和右旋新薄荷醇的混合物。将酯的部分皂化，经结晶、蒸馏或制成其硼酸酯后分去薄荷油中的其他部分，可得到更多的左旋薄荷醇。
