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薄荷脑理化性质：
该品为薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。易燃，燃烧充分，燃烧中无烟。该品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。 本品在乙醇、氯仿、液状石蜡或挥发油中易溶解，在水中微溶解。
薄荷脑使用注意事项：
勿用于眼及黏膜部位。大鼠的皮下注射致死量约为2g/kg体重，在幼儿鼻腔使用含有本品的滴鼻剂或油膏是很危险的，将会引起虚脱。
广泛用于日用香精、食用香精、烟用香精。一般在口香糖中1100mg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋68mg/kg；软饮料中35mg/kg。
用作疗效性化妆品的特殊添加剂。用于花露水等。亦可用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。用于制糖果、饮料、香料及药用。
根据发表在2023年4月的《Frontiers in Immunology》（《学》）杂志上的一项新的老鼠模型研究，反复短暂接触薄荷醇会影响系统，并防止阿尔茨海默病患者出现认知下降。研究人员发现，当老鼠闻到这种物质时，白细胞介素-1-beta（IL-1-beta）的水平会降低。这种蛋白质与炎症反应有关。此外，通过使用一种用于治疗自身性疾病的药物阻断这种蛋白质，研究人员能够提高老鼠的认知能力，这些老鼠具有类似阿尔茨海默病的症状。
薄荷醇是在叶片里制造的，也就是薄荷油的主要成分，是环类单萜的一种。是植物所产生的高挥发性精油，其成份多为半萜、单萜及倍半萜，尤其在气候温暖时产量更高。某些重要的植物色素是类萜或含类萜基的化合物。
